Dadar Jagung ala Yanto & Flora
 

Resep ini inspirasi dari Mbok Kar yang kalo bikin dadar jagung uenak buanged... dulu jaman masih di Surabaya sering minta dibikinin, paling enak dimakan sama Sayur Asem. Jadi menu special saat puasa daging menjelang Paskah hehe..

bahan:

    jagung manis, cincang kasar
    bawang putih, parut
    bawang bombay, parut
    telur, kocok lepas
    cabe merah besar/paprika merah, rajang kecil
    daun bawang, rajang halus
    daun jeruk, buang tulang tengahnya, rajang halus
    ketumbar
    merica
    garam
    gula
    tepung terigu
    tepung maizena

cara membuat:

  1. Campur jagung manis dengan bahan lainnya, aduk rata
  2. Siapkan wajan dengan minyak banyak (cukup untuk merendam), goreng sesendok demi sesendok, sampai kecoklatan.
  3. Angkat, tiriskan dengan kitchen towel. Hidangkan dengan sambal terasi/extra pedas.

note:

    terigu : maizena = 1 : 2
[ 8 comments ] ( 1594 views ) permalink ( 3.1 / 284 )